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Gastronomía

Noticias sobre gastronomía

César Roman prepara el mejor cachopo de España

Cachopo de A Cañada Delic Experience con pimientos del piquillo, patatas y dos salsas. MD.

El chef César Román, quien regenta la sidrería A Cañada en Madrid elabora el mejor cachopo de España, a criterio de la Academia Española de Amigos del Cachopo, que sometió durante todo un año su propuesta a un jurado ciego en 150 sidrerías de Madrid y de España, y obtuvo …

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Extremadura: pimentón rojo de la Vera

Mondelo: María Luisa en la recogida del pimentón rojo de la Vera

Los monjes de Yuste trajeron a la comarca de la Vera las plantas de pimentón rojo descubiertas por Colón en su primer viaje a América, y actualmente los setenta socios de la cooperativa de Gualtaminos producen más de 70 000 kilos de pimentón, explica Mondelo en este reportaje fotográfico.

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Pescado de temporada

01/06/2016. Madrid, España. El ilustrador Fernando Vicente ha elaborado para Greenpeace ilustraciones de varias especies marinas para la Guía de Pescado de Temporada. http://pescadodetemporada.org/ Las ilustraciones aparecen también en un calendario con recetas de diferentes cocineros y cocineras. ©Greenpeace/Fernando Vicente

Una encuesta encargada por Greenpeace ha puesto de manifiesto el interés de la sociedad por consumir pescado sostenible y recibir más información en los puntos de venta, y la oenege responde a esa conclusión con una guía y una aplicación web para identificar el pescado de temporada, con la que pretende disminuir …

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Miami y la gastronomía del Caribe y Latinoamérica

Victoria Sade, directora del Instituto Culinario Mario Moreno en Miami, con dos alumnas

Hay toda una revolución gastronómica en el sur de la Florida. La sociedad multicultural y el permanente turismo hacen que se haya creado una tendencia culinaria diferente que se orienta hacia la comida orgánica, de productos del lugar, en el caso de la Florida: frutas y frutos, vegetales frescos, pescados, …

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Vino argentino: bebida nacional

Producción de Bodega Vasija Secreta, en Salta

La Argentina es el mayor productor de vino de Latinoamérica y el quinto productor del mundo. El pueblo argentino disfruta del vino y lo cultivan desde los comienzos de la patria, por eso, el 13 de julio de 2013 se aprobó por unanimidad en la Cámara de Senadores y Diputados …

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Glifosato en cervezas alemanas

Cervecería alemana

Un grupo ecologista alemán ha denunciado este jueves que las catorce marcas de cerveza más importantes del país contienen restos de glifosato, uno de los herbicidas más vendidos del mundo, tras analizar los componentes de la bebida en una investigación, informa Facua, Consumidores en Acción. 

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