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Gastronomía

Noticias sobre gastronomía

Chef Elsy: El Salvador y su gastronomía

Chef-Elsy

Qué saben, amigos, de la comida salvadoreña. ¿Comieron una pupusa? ¿Un tamalito calentito? ¿Unos sabrosos mariscos ensopados? Si no han probado estas delicias culinarias, les invito a conversar con la chef Elsy, empresaria, cocinera y dueña de la cadena de restaurante Atlacatl, junto con su familia, especializada en la comida …

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Pescado de temporada

01/06/2016. Madrid, España. El ilustrador Fernando Vicente ha elaborado para Greenpeace ilustraciones de varias especies marinas para la Guía de Pescado de Temporada. http://pescadodetemporada.org/ Las ilustraciones aparecen también en un calendario con recetas de diferentes cocineros y cocineras. ©Greenpeace/Fernando Vicente

Una encuesta encargada por Greenpeace ha puesto de manifiesto el interés de la sociedad por consumir pescado sostenible y recibir más información en los puntos de venta, y la oenege responde a esa conclusión con una guía y una aplicación web para identificar el pescado de temporada, con la que pretende disminuir …

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