La vuelta al mundo en 80 vinos/14. Pago de Tharsys (y 2)
Bobal, la variedad autóctona de Valencia, “como denota su nombre original valenciano, Boval (de buey, probablemente por el gran tamaño de sus granos o...
El Consejo Asesor del Basque Culinary Center se reúne en Nueva York
Los chefs más influyentes del mundo reflexionarán sobre la biodiversidad y analizarán la interacción entre agricultura y cocina
Nueva York acogerá los días 23 y...
XXIX Salón de Gourmets: novedades y V Ágora del vino
Del trece al dieciséis de abril abre sus puertas en el recinto de IFEMA, en Madrid, el XXIX Salón de Gourmets, la feria más...
Oprah Winfrey prefiere chocolate de Ecuador
Una de las siete barras de chocolate que “enloquece” a la influyente presentadora y crítica estadounidense Oprah Winfrey es ecuatoriano, orgánico, semiamargo, sin leche...
Vinos de la Alsacia (1). La vuelta al mundo en 80 vinos/7
Debo al Ministère du Commerce Exterieur et la Francophonie la invitación a un par de viajes inolvidables de rutas por Francia en mi época...
Estas son las principales Denominaciones de Origen de vino en España
En España, la variedad de climas, suelos y tradiciones vinícolas ha dado lugar a una extensa lista de Denominaciones de Origen que se destacan...
Evolución en la industria gastronómica: El auge de los cargadores de nata de gran...
La transformación del sector HORECA
En los últimos años, la industria de la hostelería, restauración y catering (HORECA) ha experimentado una transformación significativa impulsada por...
Aticcook Joël by Rafa Soler
Diseño y cocina de altura. La localización: la última planta del edificio que alberga en Dénia (Alicante) una de las tiendas más exclusivas de...
Vinos de Marruecos, consumo e historia
Marruecos consumió 38 millones de botellas de vino durante el año pasado. Un 77 % de la producción es vino tinto mientras que el...
En España se desperdician cerca de ocho toneladas de comida al año
En nuestro país se desperdician hasta 7,7 toneladas de comida al año, lo que supone más del 42 por ciento en los hogares, y...