Reconocimiento mundial para las pasas de Málaga y la sal de Añana
El sistema de producción de la uva pasa de Málaga y el de la sal de Añana, dos sistemas agrícolas españoles que destacan por...
Aurelio Morales, del restaurante Miramar de Llançá (Girona), ganador del Premio BCC – EROSKI
Los otros dos finalistas son el chef Nicolás Ramírez, del restaurante Túbal de Tafalla (Navarra) y el chef Rubén Cabrera, del restaurante La Cúpula de...
Quesos, capital Monforte
Y como no hay buena mesa sin queso, en la feria están el queso de tetilla, los quesos de molde de El Cebrero..., quesos...
La castaña: alma del bosque y regalo de la naturaleza
En la antesala del crudo y frío invierno, la naturaleza, vestida de ocres y rojos, nos hace en otoño uno de los regalos más...
Jerez, Ciudad Europea del Vino 2014
La ciudad gaditana de Jerez de la Frontera ha sido elegida 'Ciudad Europea del Vino 2014' en el transcurso de la XVII Asamblea General...
En español: estrellas Michelin, con eme mayúscula y sin tilde
La Fundéu indica que la expresión estrella Michelin se escribe con eme mayúscula y sin tilde.
Michelin, sin tilde y con mayúscula inicial, es el...
El lagar en la memoria
Moisés Ramírez¹
Ausejo (La Rioja). Con la puntualidad acostumbrada (exactamente a los quince días de la vendimia), se ha celebrado en la localidad riojana de...
Chef Elsy: El Salvador y su gastronomía
Qué saben, amigos, de la comida salvadoreña. ¿Comieron una pupusa? ¿Un tamalito calentito? ¿Unos sabrosos mariscos ensopados? Si no han probado estas delicias culinarias,...
Chocolate y pastel ajedrez
Desde su expansión en el siglo diecisiete, el chocolate forma parte de la memoria gastronómica de toda Europa. La primera fábrica de chocolate data...
El Celler de Can Roca, restorán Nº 1 del mundo
El Celler de Can Roca, el restaurante que los hermanos Jordi, Joan y Josep Roca regentan en Girona, considerado uno de los grandes templos...