UrbanObserver

26/07/2025
Vino Tormes de la Fundación Eça de Queiroz.

Historia, literatura y Vinho Verde

El noroeste de Portugal es la región que da nombre a sus conocidos Vinhos Verdes. Son ya más de 110 años desde que se...

Dos bodegas españolas, entre las mejores del mundo

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World's Best Vineyards ha vuelto a elegir los mejores viñedos del mundo. Este año, el número uno ha sido Zuccardi Valle, de Mendoza (Argentina)...
kombucha tarros

¿Cuáles son los principales beneficios de consumir kombucha?

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La kombucha es una bebida probiótica que se ha consumido durante miles de años. Tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo el mejor funcionamiento del sistema digestivo, una mayor inmunidad ante cualquier bacteria o parásito. O, en definitiva, riesgo para nuestra sociedad. Además de un menor riesgo de enfermedades degenerativas.

Vinos argentinos: semana internacional del Malbec

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Los vinos argentinos han tenido siempre una buena reputación, aunque hubo una baja en las exportaciones, años atrás, han recuperado el Mercado con una...

House of Mandela. La vuelta al mundo en 80 vinos/12

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“El vino habla de tradición, cultura y costumbres. Nosotros en House of Mandela estamos inmersos en estas cosas” (Maki Mandela) “Mandela sigue grave y recibe...
Contino Reserva 2008

Vinos: Contino

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La vuelta al mundo en 80 vinos /50 De Rioja tenía que venir el primer Chateâu español. Concretamente, de las 62 hectáreas de viñedos establecidos...

Evolución en la industria gastronómica: El auge de los cargadores de nata de gran...

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La transformación del sector HORECA En los últimos años, la industria de la hostelería, restauración y catering (HORECA) ha experimentado una transformación significativa impulsada por...
La afamada chef africana Fatmata Binta, durante la presentación de una receta en que usó el fonio, un cereal de la diversa familia del mijo, en el lanzamiento del Desafío Mundial de los Chefs, una iniciativa para cocinar en línea con mijo a fin de promover su consumo. © FAO

Año Internacional del Mijo: la chef africana Fatmata Binta invita a compartir recetas

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Esta receta de soupu kanja con fonio –muy preciada en la gastronomía africana- fue elaborada por la célebre chef africana Fatmata Binta durante la presentación del Desafío Mundial de los Chefs de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), dentro del Año Internacional del Mijo, que se celebra en 2023 para concienciar sobre la importancia nutricional y climática del cereal, informa Paul Virgo (IPS) desde Roma.
espaguetis pasta italiana

Un restaurante de inspiración italiana muy cerca de ti

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Ahora que la normalidad vuelve poco a poco es el momento perfecto para disfrutar de nuevo de los bares y restaurantes, siempre cumpliendo las...
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XVIII Salón de los Vinos de Madrid

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El XVIII Salón de los Vinos de Madrid se celebró en la Puerta del Sol el día 13 de noviembre de 2017 en un...