WeFood, el primer supermercado danés especializado en productos caducados para luchar contra el despilfarro alimenticio, en el que Dinamarca ocupa un buen puesto en el ranking mundial, abrió sus puertas el lunes 22 de febrero de 2016 en Copenhague, informa el canal internacional France 24.
Wefood en Copenhague, Dinamarca
En este supermercado, único en su especie, los productos cuestan el 50 % que en el resto de negocios del mismo tipo; a cambio, los clientes se llevan alimentos que no podrían venderse en otros lugares, bien porque han rebasado la fecha de caducidad estimada por el fabricante, bien porque el embalaje se ha deteriorado.
«Todo se ha vendido rápidamente los dos primeros días – ha contado al canal francés Birgitte Qvist-Sorensen, secretaria general de Folkekirkens Nodhjaelp, la ONG que ha abanderado la idea de crear el supermercado- De momento, la mayoría de los clientes son personas modestas, pero también han venido muchos estudiantes y familias jóvenes”.
Los productos que pueden encontrarse en WeFood dependen de los que desechan diariamente “nuestros colaboradores, una red de doce supermercados y detallistas”. Lo que no habrá nunca será carne fresca ni productos lácteos, porque la ley danesa prohíbe vender este tipo de alimentos después de la fecha de caducidad. Por eso, WeFood ofrece únicamente alimentos que tienen una fecha óptima de utilización, como café, harinas, cereales o jamón.
Un miembro de la ONG, que anteriormente trabajó como gerente de un supermercado, aclara que en muchos casos la fecha de caducidad es meramente indicativa, pero que hay alimentos que se pueden consumir mucho después: “por ejemplo, el café puede venderse hasta pasados dos meses de la fecha de caducidad, sin que exista el más mínimo riesgo para la salud”.
El supermercado –dice la activista Birgitte Qvist-Sorensen, no es solo una oportunidad para la gente con rentas bajas, “es también una forma de hacer política”. Dinamarca ostenta el primer puesto en el ranking de países que despilfarran alimentos, con 747 kilos de residuos por persona y año, frente a los 530 kilos de Francia o los 297 kilos de Polonia. WeFood quiere ser un apoyo para la campaña gubernamental destinada a corregir algunas malas costumbres de los daneses
WeFood –que se ha financiado inicialmente mediante una campaña por Internet en la que se recogieron 1,2 millones de coronas suecas (1,6 millones de euros)- no tiene, evidentemente, ánimo lucrativo sino “ánimo humanitario”. Todo el dinero que ingresa en las cajas del supermercado se destinará a alimentar a poblaciones en países en vías de desarrollo y en campos de refugiados.
