El pulpo es uno de esos ingredientes que, además de resultar muy versátil a la hora de ser cocinado, es muy recomendable consumir habitualmente. Por si fuera poco, también es sencillísimo de hacer. Si quieres comprobarlo, una fantástica forma de hacerlo es con esta receta fácil de pulpo a la gallega.
¿Cuál es el mejor pulpo para cocinar?
Además de tener una carne de una gran calidad, el pulpo tiene la ventaja de que puede aprovecharse absolutamente todo de él. A la hora de cocinarlo, lo ideal es comprar pulpo ya cocido.
Ventajas de comprar el pulpo ya cocido
- Ahorrarás mucho tiempo, pues no tendrás que cocerlo, un proceso que podría alargarse bastante hasta que encuentres el punto adecuado. Basta con que lo abras y lo calientes para que esté listo para ser consumido.
- Cuando tú cueces el pulpo es inevitable que pierda una cantidad de agua que influirá en la cantidad final. Con el que compras ya cocido sabrás con exactitud cuál es su peso escurrido para que puedas preparar con él el plato que prefieras.
- Una pregunta frecuente es la de si el pulpo cocido conserva las propiedades del crudo: la respuesta es un rotundo sí.
Beneficios de consumir pulpo
El pulpo es el más valorado de los moluscos cefalópodos a la hora de cocinar gracias, entre otras cosas, a la excelente calidad de su carne y a lo fácil que resulta combinarlo con una gran cantidad de ingredientes.
Además de estar riquísimo, es un completísimo alimento que tiene muchas propiedades. Estas son algunas de las principales:
- Incluye grasas saludables para el organismo y proteínas de calidad.
- Tiene una alta densidad nutritiva.
- Al tener una baja concentración calórica y ser reducido en hidratos, es capaz de saciar fácilmente, algo realmente valioso a la hora de perder peso.
- Contiene una enorme variedad de minerales que el cuerpo precisa para funcionar correctamente.
- Es una excelente fuente de vitaminas tan importantes como la B12, B6, B5, B3 y B1, entre otras.
- Previene dolores de cabeza y migrañas, ya que incluye vitamina B2 que contribuye a bajar los niveles de homocisteína que hay en el cuerpo y también a evitar problemas como ataques al corazón, accidentes cerebrovasculares y muertes ocasionadas por enfermedades relacionadas con el corazón.
- Entre sus principales nutrientes están el yodo, el potasio y el calcio, así como varias vitaminas que mantienen al cuerpo activo, sano y con una gran energía durante el día.
- El calcio que incluye es un excelente nutriente de mucha ayuda a la hora de fortalecer los huesos y de evitar la osteoporosis.
- Es muy rico en ácidos grasos Omega-3, por lo que es perfecto para prevenir y combatir estados depresivos.
- Sirve para aumentar y fortalecer las defensas, pues contribuye a que los linfocitos (las células que se encargan de la respuesta inmunitaria) funcionen adecuadamente.
- Al llevar una gran cantidad de yodo ayuda a que las células funcionen correctamente.
- Fortalece piel, músculos, uñas y cabello.
Como habrás visto, el pulpo no solamente es uno de los alimentos más deliciosos y versátiles a la hora de ser cocinados, sino que además consumirlo habitualmente está lleno de beneficios para tu salud.
