Tortas gitanas de Nochebuena
Juan de Dios Ramírez-Heredia
Corrían los años 50. A la sazón yo debía tener entre 8 y 12 añitos. Y vivía en Puerto Real, precioso pueblo...
El café árabe es Patrimonio Cultural Inmaterial por la Unesco
El café árabe ha sido declarado patrimonio inmaterial de la Unesco en la reunión celebrada en la capital de Namibia, Windhoek. La propuesta fue...
Bruselas: demasiado barato para ser lenguado
El atún rojo, el lenguado y el bacalao se sustituyen en restaurantes de Bruselas por especies hasta un 40 % más baratas
Una investigación de...
Insectos y hongos: nuevos alimentos para europeos
El Parlamento Europeo acordó el miércoles 28 de octubre de 2015 simplificar los procedimientos de autorización de los nuevos alimentos, entre los que figuran...
Brindando por un mundo mejor: Heineken, una apuesta de futuro
La multinacional cervecera Heineken ha presentado en sus instalaciones valencianas de Quart de Poblet un informe de sostenibilidad que, bajo el título genérico de "Brindando...
Ruta gastronómica mexicana en Estados Unidos
La comida mexicana es una de las mejores del mundo y fue declarada en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco....
El cambio climático perjudica la calidad del vino mediterráneo
El cambio climático provoca un aumento de azúcares en las uvas de la región mediterránea que empeora la calidad del vino. La organización ecologista...
XXIX Salón de Gourmets: Cocineros infantiles, queso de Zamora y atún
Por el XXIX Salón de Gourmets ha pasado la cocina más representativa de cada país con sus reconocidos chefs, la cocina tradicional y la...
XXIX Salón de Gourmets: novedades y V Ágora del vino
Del trece al dieciséis de abril abre sus puertas en el recinto de IFEMA, en Madrid, el XXIX Salón de Gourmets, la feria más...
Albuñol con San Patricio: el Patrón que salió del mar
Cuenta la tradición popular que unos pescadores en la playa de Melicena, hoy día conocida como Peñón de San Patricio, Albuñol, provincia de Granada,...