Abre 39 Salón Gourmets, epicentro de la gastronomía 2026
Abre el Salón Gourmets y lo hace celebrando sus Bodas de oro. Nada menos que cincuenta años. Era 1976 cuando Francisco López Canís puso...
La Real Academia de Gastronomía muestra su “decidido apoyo” a la Cumbre Internacional del...
El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, ha mostrado su “decidido apoyo” a la I Cumbre Internacional del Vino, que se...
Insectos y hongos: nuevos alimentos para europeos
El Parlamento Europeo acordó el miércoles 28 de octubre de 2015 simplificar los procedimientos de autorización de los nuevos alimentos, entre los que figuran...
China: comer gratis durante un año
“La historia me ha parecido genial”, escribe el bloguero Korben. “De alguna manera se parece a lo que podría ser un golpe de ingeniería...
Anisakis: Congele al menos 5 días para evitarlo
España junto a Japón es el país en donde más intoxicaciones por anisakis se producen. Un nuevo repunte de casos de intoxicación alimentaria se...
Basque Culinary Center convoca el primer máster en sumillería y enomarketing
Basque Culinary Center amplía su oferta académica y pondrá en marcha a partir de enero un máster innovador a nivel nacional en sumillería y...
Vinos: El Paraguas Atlántico
La vuelta al mundo en 80 vinos /30
Talmente embacorat quédase este aprendiz de juntador de palabras sobre la humana esencia del vino al abrir...
En español: estrellas Michelin, con eme mayúscula y sin tilde
La Fundéu indica que la expresión estrella Michelin se escribe con eme mayúscula y sin tilde.
Michelin, sin tilde y con mayúscula inicial, es el...
Bahía de Dénia Brut Nature
La vuelta al mundo en 80 vinos /40
“El néctar de los festejos más significativos”. Así presenta Eduardo Cordoví Hernández la champaña en un delicioso...
Vinos: Agaliu
La vuelta al mundo en 80 vinos/48
Un descubrimiento –no habrá sido el único– de una obra de obligada referencia: 100 vins catalans que...