César Roman prepara el mejor cachopo de España
El chef César Román, quien regenta la sidrería A Cañada en Madrid elabora el mejor cachopo de España, a criterio de la Academia Española...
El cambio climático perjudica la calidad del vino mediterráneo
El cambio climático provoca un aumento de azúcares en las uvas de la región mediterránea que empeora la calidad del vino. La organización ecologista...
Food Design: creatividad y ciencia en la cocina
La manera en que entendemos la gastronomía ha evolucionado notablemente en los últimos años. Hoy, la cocina se concibe como una experiencia compleja, que...
Tinto Pesquera, pura excelencia
La vuelta al mundo en 80 vinos/29
"Beati Hispani quibus bibere vivere est." (“Afortunados los españoles, para los que beber es vivir”).
-Atribuido a Julio César.
"Clases...
Quesos, capital Monforte
Y como no hay buena mesa sin queso, en la feria están el queso de tetilla, los quesos de molde de El Cebrero..., quesos...
Albóndigas suecas y problema de ajedrez
Aunque pueda parecer una cuestión disparatada lo cierto es que existe una relación entre las conocidas albóndigas suecas (köttbullar en su original sueco) y...
La horchata de Ecuador en el mundo
La horchata lojana se prepara con hierbas medicinales y aromáticas
La horchata es una bebida tradicional de la provincia de Loja, en el sur de...
Bodegas Xaló. La vuelta al mundo en 80 vinos/5
Visit Bodegas Xaló in Jalón, Spain, for the Best and Cheapest Wine, leo en un titular grandioso en el blog Seriously Spain. Palabras mayores:...
Homenaje en Miami al chef español Juan Mari Arzak
En los salones del Miami Dade College se rindió homenaje a uno de los más famosos chef internacionales, el español Juan Mari Arzak, cuyo...
París: en el restaurante los guapos delante, los feos detrás
Si, pongamos por caso, usted se encuentra de vacaciones en París y está en disposición de gastarse lo que no está escrito en un...