Renace el vino de la antigua Roma
Científicos de Catania plantan viñedos para elaborar vinos usando técnicas de la Roma clásica descritas por Virgilio
Los vinos de la antigua Roma están disfrutando...
El pulpo un ingrediente estrella del momento
El pulpo es uno de esos ingredientes que, además de resultar muy versátil a la hora de ser cocinado, es muy recomendable consumir habitualmente. Por si...
Vino y ajedrez
El maridaje entre vino y ajedrez, dos artes que requieren mucha paciencia y esmero, se puede encontrar actualmente con un vino de la Tierra...
La vuelta al mundo en 80 vinos/22. Dinastía Vivanco (y 2)
Ya puestos a pedir paradigma de calidad/precio, pongamos 15 euros un Rioja Reserva Tempranillo en estado sublime y puro de los que podamos catalogar...
El Consejo Asesor del Basque Culinary Center se reúne en Nueva York
Los chefs más influyentes del mundo reflexionarán sobre la biodiversidad y analizarán la interacción entre agricultura y cocina
Nueva York acogerá los días 23 y...
A Coruña: 10ª edición del Concurso de Tapas Picadillo
El Ayuntamiento, comprometido en reforzar A Coruña como destino gastronómico de primer nivel
La teniente de alcalde de Empleo y Empresa y responsable del...
Recetas ecológicas cubanas con sabor a largo plazo
La pareja de Vilda Figueroa y José Lama comparte en el municipio de Marianao, en la periferia de la capital cubana, cientos de recetas...
Cada vez es mayor la demanda de productos gastronómicos argentinos en España y Europa
La variada y rica gastronomía argentina ha conquistado el paladar de personas de todo el mundo gracias a sus sabores únicos y auténticos. Pero, en los últimos años, hemos sido testigos de un significativo aumento en la demanda de productos gastronómicos del país suramericano en España y toda Europa.
La vuelta al mundo en 80 vinos /23. Castillo de Liria
Las uvas verdes y azules,
blancas, rojas, tintas, negras,
pendientes de los sarmientos
los racimos y hojas secas.
Lope de Vega, Arcadia
80/90/107. Llegar a 80 vinos en esta...
Año Internacional del Mijo: la chef africana Fatmata Binta invita a compartir recetas
Esta receta de soupu kanja con fonio –muy preciada en la gastronomía africana- fue elaborada por la célebre chef africana Fatmata Binta durante la presentación del Desafío Mundial de los Chefs de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), dentro del Año Internacional del Mijo, que se celebra en 2023 para concienciar sobre la importancia nutricional y climática del cereal, informa Paul Virgo (IPS) desde Roma.