UrbanObserver

22/08/2025
Foto de familia de la segunda edición del concurso "Cocinando nuestros sabores", de EROSKI - Basque Culinary Center

Aurelio Morales, del restaurante Miramar de Llançá (Girona), ganador del Premio BCC – EROSKI

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Los otros dos finalistas son el chef Nicolás Ramírez, del restaurante Túbal de Tafalla (Navarra) y el chef Rubén Cabrera, del restaurante La Cúpula de...
Arroz de levadura roja

Arroz de levadura roja para reducir el colesterol

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El arroz de levadura roja está considerado como una opción eficaz, junto a la dieta y el ejercicio, para disminuir en un veinte por...
Mondelo, reportaje sobre la cosecha de higos secos en Cebolla, Toledo

Higos “Cuello Dama” de Teodoro “El mexicano”

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Teodoro “El mexicano” tiene una finca de 12 fanegas en la localidad toledana de Cebolla, con más de 600 higueras, unos 100 olivos y...
Carlos XII de Suecia

Albóndigas suecas y problema de ajedrez

Aunque pueda parecer una cuestión disparatada lo cierto es que existe una relación entre las conocidas albóndigas suecas (köttbullar en su original sueco) y...

Be Matcha: un proyecto aragonés para liderar el mercado europeo del té matcha orgánico

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Desde Aragón nace Be Matcha, una nueva propuesta que busca transformar el consumo de té en Europa con una visión clara: hacer del matcha...
Lucas Van-Leyden: jugadores de ajedrez

Ajedrez y gastronomía: el ataque Fegatello o hígado frito

Gastronomia y ajedrez van desde hace siglos de la mano. En su recorrido, hemos mencionado desde las albondigas suecas, la ternera Stroganoff, pollo ajedrez, o la reciente pizza ajedrez. También en los postres, con galletas, piezas de chocolate, el bizcocho Battenberg o el pastel estadounidense de ajedrez.
La vuelta al mundo en 80 vinos/13. Pago de Tharsys.

La vuelta al mundo en 80 vinos/13. Pago de Tharsys (1)

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Pues miren por donde, ahora va a resultar que al bueno de Jonás lo mismo le gustaba el vino. A ver. Cuando Dios insiste...

En Suiza está prohibido cocer langostas vivas

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Los derechos de los animales parecen tener un gran defensor en Suiza, donde, desde el año 2018, es ilegal que se hiervan langostas para...
Daniel Gio ante su pizzería en Nápoles

Creación de la pizza ajedrez, tablero con base napolitana de nueve elementos

Como ya auguramos al escribir de moda y ajedrez, el más que milenario juego ha alcanzado la gastronomía con la creación de la denominada...
Basque Culinary Center organiza su Campamento de Cocina y Gastronomía de verano, BCulinary Udan

Basque Culinary Center organiza campamentos gastronómicos de verano

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Se desarrollarán en Bizkaia, Gipuzkoa, Barcelona y Málaga y están dirigidos a jóvenes de entre 14 y 17 años Basque Culinary Center pone en marcha...