Aurelio Morales, del restaurante Miramar de Llançá (Girona), ganador del Premio BCC – EROSKI
Los otros dos finalistas son el chef Nicolás Ramírez, del restaurante Túbal de Tafalla (Navarra) y el chef Rubén Cabrera, del restaurante La Cúpula de...
Arroz de levadura roja para reducir el colesterol
El arroz de levadura roja está considerado como una opción eficaz, junto a la dieta y el ejercicio, para disminuir en un veinte por...
Higos “Cuello Dama” de Teodoro “El mexicano”
Teodoro “El mexicano” tiene una finca de 12 fanegas en la localidad toledana de Cebolla, con más de 600 higueras, unos 100 olivos y...
Albóndigas suecas y problema de ajedrez
Aunque pueda parecer una cuestión disparatada lo cierto es que existe una relación entre las conocidas albóndigas suecas (köttbullar en su original sueco) y...
Be Matcha: un proyecto aragonés para liderar el mercado europeo del té matcha orgánico
Desde Aragón nace Be Matcha, una nueva propuesta que busca transformar el consumo de té en Europa con una visión clara: hacer del matcha...
Ajedrez y gastronomía: el ataque Fegatello o hígado frito
Gastronomia y ajedrez van desde hace siglos de la mano. En su recorrido, hemos mencionado desde las albondigas suecas, la ternera Stroganoff, pollo ajedrez, o la reciente pizza ajedrez. También en los postres, con galletas, piezas de chocolate, el bizcocho Battenberg o el pastel estadounidense de ajedrez.
La vuelta al mundo en 80 vinos/13. Pago de Tharsys (1)
Pues miren por donde, ahora va a resultar que al bueno de Jonás lo mismo le gustaba el vino. A ver. Cuando Dios insiste...
En Suiza está prohibido cocer langostas vivas
Los derechos de los animales parecen tener un gran defensor en Suiza, donde, desde el año 2018, es ilegal que se hiervan langostas para...
Creación de la pizza ajedrez, tablero con base napolitana de nueve elementos
Como ya auguramos al escribir de moda y ajedrez, el más que milenario juego ha alcanzado la gastronomía con la creación de la denominada...
Basque Culinary Center organiza campamentos gastronómicos de verano
Se desarrollarán en Bizkaia, Gipuzkoa, Barcelona y Málaga y están dirigidos a jóvenes de entre 14 y 17 años
Basque Culinary Center pone en marcha...