Su Majestad, el bacalao
Mario A. Dujisin
A comienzos de diciembre, en las ciudades portuguesas se levantan grandes carteles de publicidad donde aparece el dibujo de cuatro o cinco...
San Martín: ruta gastronómica caribeña, africana y criolla
San Martín, en el Caribe francés, es famosa por su gastronomía. En su cocina confluyen los sabores de la cocina francesa, la caribeña, la...
El helado es una exquisitez, pero preparado en casa es mucho mejor
El verano es la mejor época del año, no sólo por el buen tiempo, sino porque es la época de las vacaciones, de los...
Mario Barrera: cinco galardones en Bacchus 2019
Según el enólogo Mario Barrera, director de la Denominación de Origen (D.O.) Vinos de Madrid, cuanto más seco y arenoso es un suelo, más...
El Consejo Asesor del Basque Culinary Center se reúne en Nueva York
Los chefs más influyentes del mundo reflexionarán sobre la biodiversidad y analizarán la interacción entre agricultura y cocina
Nueva York acogerá los días 23 y...
Aurelio Morales, del restaurante Miramar de Llançá (Girona), ganador del Premio BCC – EROSKI
Los otros dos finalistas son el chef Nicolás Ramírez, del restaurante Túbal de Tafalla (Navarra) y el chef Rubén Cabrera, del restaurante La Cúpula de...
Tinto Pesquera, pura excelencia
La vuelta al mundo en 80 vinos/29
"Beati Hispani quibus bibere vivere est." (“Afortunados los españoles, para los que beber es vivir”).
-Atribuido a Julio César.
"Clases...
Petra de Valpiedra: un vino más allá de la moda, de tonos azulados con...
La abuela Petra fue quien cuidó en su juventud de Carlos y Pilar Martínez Bujanda y junto a sus padres les inculcó los valores...
Vinos de Madrid. La vuelta al mundo en 80 vinos/6
Dedicado al Borussia Dortmund
Casualidades de la vida, hoy miércoles 1 de mayo en que me pongo a escribir esto, aparco mis apuntes sobre los...
Salón de Gourmets en su 33ª edición: única feria mundial de sus características
El Salón de Gourmets abrirá sus puertas en la 33ª edición, del 8 al 11 de abril, en el recinto ferial de IFEMA en...