06/11/2024
Vinoteca Bodega43

Por qué los vinos requieren de una temperatura constante durante su almacenamiento 

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Siempre es común escuchar que el vino requiere de temperaturas especiales, que existen vinos que se almacenan en temperaturas cálidas o vinos que las...
La afamada chef africana Fatmata Binta, durante la presentación de una receta en que usó el fonio, un cereal de la diversa familia del mijo, en el lanzamiento del Desafío Mundial de los Chefs, una iniciativa para cocinar en línea con mijo a fin de promover su consumo. © FAO

Año Internacional del Mijo: la chef africana Fatmata Binta invita a compartir recetas

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Esta receta de soupu kanja con fonio –muy preciada en la gastronomía africana- fue elaborada por la célebre chef africana Fatmata Binta durante la presentación del Desafío Mundial de los Chefs de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), dentro del Año Internacional del Mijo, que se celebra en 2023 para concienciar sobre la importancia nutricional y climática del cereal, informa Paul Virgo (IPS) desde Roma.
Viñedos Ouled Thaleb

Vinos de Marruecos, consumo e historia

Marruecos consumió 38 millones de botellas de vino durante el año pasado. Un 77 % de la producción es vino tinto mientras que el...

En España se desperdician cerca de ocho toneladas de comida al año

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En nuestro país se desperdician hasta 7,7 toneladas de comida al año, lo que supone más del 42 por ciento en los hogares, y...
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¡Buen provecho! Los mejores platos españoles preparados «a la orgánica» y hasta con cannabis

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España es un país famoso por su gastronomía; muchos platos españoles trascienden las fronteras de España y son servidos en todos los rincones del...
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Freixo de Espada á Cinta, tesoro manuelino con vino propio

Al borde del Duero, en lo que en Portugal es conocido como Arribas do Douro, se encuentra, muy cerca de la frontera española, el...
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¿Cuáles son los principales beneficios de consumir kombucha?

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La kombucha es una bebida probiótica que se ha consumido durante miles de años. Tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo el mejor funcionamiento del sistema digestivo, una mayor inmunidad ante cualquier bacteria o parásito. O, en definitiva, riesgo para nuestra sociedad. Además de un menor riesgo de enfermedades degenerativas.
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¿Por qué es tan famoso el sorteo de cestas navideñas?

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A todo el mundo le encantan las cestas de Navidad, sea como un regalo de empresa o de un ser querido, en definitiva, los...
Madarcos, Madrid, Escuela de hostelería

Un paseo otoñal

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Vigésimo sexto día del undécimo mes del año dos mil veintitrés. El otoño no acaba de llegar y se le está acabando el tiempo. A estas alturas no debería ser normal pasear por un pueblo y encontrarse a unos jóvenes en un patio de una casa rural preparando una barbacoa con el torso descubierto.

Ajedrez: Zafra, la ciudad que honra a Ruy López

La ciudad de Zafra se ha volcado especialmente este año con uno de sus hijos más ilustres, Rodrigo, Ruy, López de Segura (1540-1580) clérigo autor de la conocida mundialmente apertura española (1.e4 e5 2.Cf3 Cc6 3.Ab5) y que, además, da nombre a una plaza y a su club local de ajedrez.

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