Jamón de bellota VS paleta de bellota: ¿qué elige un experto?
El jamón de bellota y la paleta de bellota son, ante todo, dos productos ibéricos de una excelente calidad. Sin lugar a dudas, son dos de los estandartes gastronómicos de nuestro país que, además, son reconocidos en todo el mundo. Los paladares más exquisitos aprecian de una manera magistral tanto el jamón como la paleta sabiendo degustarlos de una manera óptima.
Ruido de buen vino
Al triángulo de parámetros de la experiencia gastronómica –textura, temperatura, gusto– y los dos corolarios que encierra –olfato, vista–, le queda un quinto sentido...
Recetas ecológicas cubanas con sabor a largo plazo
La pareja de Vilda Figueroa y José Lama comparte en el municipio de Marianao, en la periferia de la capital cubana, cientos de recetas...
Cáceres 2015: capital española de la gastronomía
Cáceres ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2015 al imponerse sobre las finalistas Huesca, Valencia, Cartagena y Lugo, según ha decidido el...
La vuelta al mundo en 80 vinos /23. Castillo de Liria
Las uvas verdes y azules,
blancas, rojas, tintas, negras,
pendientes de los sarmientos
los racimos y hojas secas.
Lope de Vega, Arcadia
80/90/107. Llegar a 80 vinos en esta...
La dieta mediterránea, un seguro de vida
En la sociedad actual existe mucha información sobre la importancia de llevar una buena alimentación. En el mundo occidental, las cifras de enfermedades causadas por malos hábitos de vida continúan aumentando, incluso en gente joven.
Los vinos de Madrid rompen la barrera del millón de botellas exportadas
Los Vinos de Madrid, que han aumentado notablemente sus venta en Estados Unidos y China y se han abierto camino en países como México,...
Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2013
La vuelta al mundo en 80 vinos /37
Quid ego vitium ortus, status, incrementa conmemoren?(“¿Para qué voy a recordar el nacimiento de las vides, su...
La vuelta al mundo en 80 vinos /24. Casta Diva Cosecha Miel
“Mas aguarda a que te traiga vino, dulce como la miel…”
-Homero, Ilíada 6, 258
Hay vida más allá del monumental fiasco político de Madrid 2020....
Vinos: Agaliu
La vuelta al mundo en 80 vinos/48
Un descubrimiento –no habrá sido el único– de una obra de obligada referencia: 100 vins catalans que...