XXIX Salón de Gourmets: Cocineros infantiles, queso de Zamora y atún
Por el XXIX Salón de Gourmets ha pasado la cocina más representativa de cada país con sus reconocidos chefs, la cocina tradicional y la...
¿Cómo puede la maquinaria profesional ayudarte en tu negocio de hostelería?
En un sector tan competitivo como el hostelero, son los pequeños detalles los que marcan la diferencia. Las herramientas de trabajo —en este caso...
El cava Gloria Ferrer, vino Nº 2 del mundo, según la WAWWJ
Un vino espumoso, el cava Gloria Ferrer Blanc de Noirs Carneros de las bodegas de la familia catalana Ferrer en California es el segundo...
Diez buenas razones para beber cerveza, según la “biblia” Heineken
Los cerveceros estamos de enhorabuena, porque por fin alguien nos dice lo bueno que es darle a este líquido elemento. Eso sí, haciéndolo con...
La vuelta al mundo en 80 vinos /26. Tiempo de vendimia
“El que pisare sea hombre y no mujer; mancebo de buena figura y fuerza, que estruje bien la uva, limpio, traiga muy bien lavadas...
Aparatos de cocina para quienes quieren preparar su propio pan
La llamada «masa madre», una matriz de levaduras y bacterias para fabricar pan, ha crecido de forma exponencial en los hogares que buscan alternativas...
El mejor vino del mundo es español
Cada año, los editores de Wine Spectator examinan los vinos revisados durante los doce meses anteriores y seleccionan los Top 100, en función de la calidad,...
Vino: elogio del terruño en tres actos
La vuelta al mundo en 80 vinos/34
Suerte que tenemos quienes hablamos español porque, al contrario que los anglohablantes, no necesitamos ser enseñados...
Recetas ecológicas cubanas con sabor a largo plazo
La pareja de Vilda Figueroa y José Lama comparte en el municipio de Marianao, en la periferia de la capital cubana, cientos de recetas...
La vuelta al mundo en 80 vinos/22. Dinastía Vivanco (y 2)
Ya puestos a pedir paradigma de calidad/precio, pongamos 15 euros un Rioja Reserva Tempranillo en estado sublime y puro de los que podamos catalogar...