San Martín: ruta gastronómica caribeña, africana y criolla
San Martín, en el Caribe francés, es famosa por su gastronomía. En su cocina confluyen los sabores de la cocina francesa, la caribeña, la...
Heineken: La directiva que preside Richard Weissend apuesta por la innovación
Heineken España aprovechó su presentación en Next Gate 4 para revelar los lanzamientos que harán de 2019 un año memorable para la marca de...
Salón de Gourmets en su 33ª edición: única feria mundial de sus características
El Salón de Gourmets abrirá sus puertas en la 33ª edición, del 8 al 11 de abril, en el recinto ferial de IFEMA en...
Su Majestad, el bacalao
Mario A. Dujisin
A comienzos de diciembre, en las ciudades portuguesas se levantan grandes carteles de publicidad donde aparece el dibujo de cuatro o cinco...
Cune, “para quedar bien”
La vuelta al mundo en 80 vinos/28
El error de un cajista a quien al ir a componer la etiqueta del vino se le...
La vuelta al mundo en 80 vinos/17. Arnalte
¿Un honesto rioja tinto crianza por menos de 3 euros? ¿Y un rioja tinto reserva “con pretensiones” por debajo de los 5 euros? Pues...
La vuelta al mundo en 80 vinos /23. Castillo de Liria
Las uvas verdes y azules,
blancas, rojas, tintas, negras,
pendientes de los sarmientos
los racimos y hojas secas.
Lope de Vega, Arcadia
80/90/107. Llegar a 80 vinos en esta...
Vinos: Naranjas Azules Garnacha 2013
La vuelta al mundo en 80 vinos /38
Un vino es ideal cuando uno lamenta haber acabado la botella. -Roberto Verino
Pues bueno entró septiembre...
Anisakis: Congele al menos 5 días para evitarlo
España junto a Japón es el país en donde más intoxicaciones por anisakis se producen. Un nuevo repunte de casos de intoxicación alimentaria se...
Mugaritz. Puntos de fuga: nuevo libro del chef Andoni Luis Aduriz
"Quiero que Mugaritz sea una especie de dispensador de experiencias que actúen sobre cuantos pasen por él como el txirimiri. Esa lluvia que, de...