Mauro Cosecha 2011

La vuelta al mundo en 80 vinos /36

Paradoja de paradojas, resulta que unos viñedos que en la época de los Austrias (1562, Felipe II) fueron eximidos de pagar tributos por la excelente calidad de sus cepas, hoy, cuatro siglos y medio después, siguen produciendo uno de los vinos que marcan decididamente estilo. Y lo hacen sin Denominación de Origen. Son los Mauro con sus tres vinos de bandera, de los que produce unas 270.000 botellas: Mauro Cosecha, Mauro VS (Vendimia seleccionada) y Mauro Terreus, en torno a los 25, 50 y 75 euros la botella.

Mauro Cosecha 2011

El hecho de que luzcan la etiqueta “Vino de mesa” se debe a una inopinada operación de tiquis miquis con la delimitación de la zona geográfica a amparar por la Denominación de Origen Ribera del Duero cuando se constituyó en 1982, que dejó fuera los viñedos de Mauro en pleno corazón vallisoletano del valle del Duero en Tudela de Duero. Obviamente, la D. O. se lo pierde, porque Mauro es un “Muy Señor Vino”.

Con ello, “Otras Zonas”, en este caso, Vinos de la Tierra de Castilla y León  pone al descubierto el actual estado de cosas en las políticas de las Denominaciones de Origen.

Fundada en 1980, Bodegas Mauro es la primera bodega familiar de Mariano García que recibe el nombre en homenaje a su padre, Mauro García. Una segunda bodega, esta sí acogida a una D. O., Toro, produce los vinos Prima y San Román, de 10 y 25 euros respectivamente la botella.

De Mariano García, responsable técnico de las Bodegas Vega Sicilia antes de emprender el proyecto de Bodeas Mauro como responsable y alma del mismo, todos coinciden en señalar que es una de las referencias obligadas en el mundo del vino español. El vino de esta prueba, Mauro 2011, es un vino que representa un terruño y una manera de entender los vinos. La conjugación de estos dos factores, coinciden en señalar los críticos, no deja a nadie indiferente. Son vinos con gran capacidad de guarda (envejecimiento).

Después de una minuciosa selección de la uva, 90% Tempranillo y 10% Shiraz, se traslada a depósitos separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. El parque de barricas –75%, es roble francés y el 25% americano–, se renueva cada año en un 20%. El tiempo y el tipo de crianza lo marca cada vino en función de los pagos, la edad de la viña y las características de la añada. Mauro 2011 hizo una crianza de 16 meses en barricas.

“Refleja nuestra evolución e idiosincrasia”, reza la publicidad. y procede dar fe de que, en efecto, tenemos en la copa después de decantado un vino estructurado, equilibrado, sedoso y pleno de fruta madura.

La cata a la vista nos muestra un color rojo picota oscuro con una elevada intensidad.

En nariz, los placeres celestiales empiezan a subir de la copa con los aromas de madurez de una fruta negra extraordinaria que se conjuga con toques de especies balsámicas en gama aromática evoluciona por momentos. abriéndose a nuevos matices.

En boca es un gran vino tinto elegante y redondo, con un ‘ADN’ frutal muy intenso, y un postgusto largo y persistente. Un vino estiloso, con casta. Compren, o apáñense para que les inviten…

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Manuel López. La vuelta al mundo en 80 vinos
39. Acústic Rosat
38. Naranjas Azules Garnacha 2013
37. Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2013
36. Mauro Cosecha 2011
35. Juve & Camps Xarel.lo Essential
34. Elogio del terruño
33. Vinos alemanes (en tres actos)
32. Francis Coppola
31. La Tremenda
30. El Paraguas Atlántico
29. Tinto Pesquera
28. Cune
27. Montecastro
26. Tiempo de vendimia
25. Mara Martín
24. Casta Diva Cosecha Miel
23. Castillo de Liria
22. Dinastía Vivanco (y 2)
21. Dinastía Vivanco (1)
20. Señorío de Rubiós (tinto)
19. Señorío de Rubiós (blanco)
18. Valduero
17. Arnalte
16. Viña Meín
15. Vino de mesa Consum
14. Pago de Tharsys (y 2)
13. Pago de Tharsys (1)
12. House of Mandela
11. Pétrus 1990
10. Marqués de Griñón Syrah 2000
9. Trapiche Gran Medalla Malbec 2008
8. Vinos de la Alsacia (y 2)
7. Vinos de la Alsacia (1)
6.. Vinos de Madrid
5. Bodegas Xaló
4. Raúl Pérez (‘El pecado’)
3. Luis Cañas
2. Vega Sicilia
1. Oremus
Ruido de buen vino
 

 

Manuel López
Fallece en diciembre de 2014, siendo editor adjunto de Periodistas en Español. Periodista, fotógrafo, profesor y consultor de medios. En la profesión desde 1966. Perteneció a las redacciones de 'Gaceta ilustrada', 'Cuadernos para el Diálogo", 'El Periódico" y 'Tiempo'. En 1982 funda FOTO, revista que edita y dirige hasta 2009 (287 números). Fue vocal por el sector de la Fotografía en la Comisión Redactora del Anteproyecto de Ley de Propiedad Intelectual de 1987. Profesor de Fotografía de la Universidad Nebrija (1997-2001). Desde 2000, vinculado a la Escuela Superior de Publicidad. Autor de 'Fotografía Creativa', guía didáctica de un curso en una plataforma 2.0 (282 págs., Maren, Madrid, 2010). Su exposición fotográfica antológica 'Manuel López 1966-2006' va camino de 40 itinerancias por España y América.

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