Mas de Bazán

La vuelta al mundo en 80 vinos/47

En su búsqueda de un lugar donde elaborar grandes tintos, Agro de Bazán cruzó España de costa a costa para establecerse a 934 kilómetros de Vilagarcía de Arousa en Requena con la compra de una bodega modernista de 1905, “La Casa Nueva”, “una de las más bellas de todo el Levante español”. Con esta adquisición, Agro de Bazán suma a los celebrados Albariños de la bodega madre de Rías Baixas la gama de vinos tintos Mas de Bazán “que son capaces de expresar el carácter de una tierra, de un clima y de unas variedades de uva”, elaborados en Requena en la que en el catálogo de Agro de Bazán llaman “la gruta de Baco en las costas del Mare Nostrum”.

Gama Mas de Bazán
Gama Mas de Bazán

 

“Seis puntos cardinales”, seis grandes tipos de uva conforman los vinos de Mas de Bazán, tal como los describe el catálogo de Agro de Bazán:

Bobal.- El grano es mediano, redondo y zumoso. Es la uva de referencia de la zona, también conocida como Requena,

Requení, Provechón. Da excelentes rosados en la zona de Requena y cada vez mejores tintos y vinos envejecidos. Con viñedos de más de 70 años, es una variedad autóctona de la comarca de Utiel-Requena, donde se cultiva mayoritariamente.

El vino es de un color cereza intenso, alcohólico, frutoso y de una acidez alta.

Cabernet Sauvignon.- Las bayas son pequeñas, esféricas, de piel espesa y dura, con profundo pigmento negro. Su pulpa es firme, crujiente, de sabor astringente y gusto peculiar que recuerda las serbas.

Se obtiene un vino de color rojo intenso, con olor a ciruela, balsámico, aromático y provisto de un leve y característico sabor herbáceo.

Merlot.- Famosa variedad de Francia. Grano pequeño y muy delicado. Poca producción. Aroma delicado y penetrante.

Vino de cierta fineza y tipicidad, de color rojo rubí bastante intenso y con característico sabor ligeramente herbáceo, alcohólico, aromático, con acidez tendiendo a baja.

Syrah.- El origen de esta cepa está rodeado de controversias y dudas. Se atribuye a la ciudad de Shiraz, desde donde los cruzados o los fenicios la habrían llevado a la Galia. Lo cierto es que la cepa Syrah tiene más de tres mil años de existencia.

Los caldos producidos a partir de esta uva poseen mucho color, alcohol y adecuada acidez.

Tempranillo / Cencibel.- Es la reina de las variedades españolas, Delicados aromas, color medio y muy agradable al gusto.

Produce un mosto equilibrado en azúcar, color y acidez, aunque esta última a veces es escasa. Posee un paladar franco, interesante en vino joven y aterciopelado cuando envejece.

Garnacha.- La garnacha es una uva roja dulce cultivada para hacer vino. Crece bien en regiones calurosas y secas. Se cultiva en Francia, España, Sudamérica, Australia y California.

Generalmente no es usada para hacer vino varietal, sino mezclada con otras uvas.

La garnacha es la variedad de uva más ampliamente sembrada en España.

Salvo esta, usada para mezclas, las cinco restantes uvas dan lugar a otros tantos tintos Mas de Bazán (8,50€), a los que se añade un reserva (11€), un rosado (4,50€) y un cava (8€). Con ello, Agro de Bazán cierra el círculo de su oferta completa de vinos.

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Manuel López. La vuelta al mundo en 80 vinos

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Fallece en diciembre de 2014, siendo editor adjunto de Periodistas en Español. Periodista, fotógrafo, profesor y consultor de medios. En la profesión desde 1966. Perteneció a las redacciones de 'Gaceta ilustrada', 'Cuadernos para el Diálogo", 'El Periódico" y 'Tiempo'. En 1982 funda FOTO, revista que edita y dirige hasta 2009 (287 números). Fue vocal por el sector de la Fotografía en la Comisión Redactora del Anteproyecto de Ley de Propiedad Intelectual de 1987. Profesor de Fotografía de la Universidad Nebrija (1997-2001). Desde 2000, vinculado a la Escuela Superior de Publicidad. Autor de 'Fotografía Creativa', guía didáctica de un curso en una plataforma 2.0 (282 págs., Maren, Madrid, 2010). Su exposición fotográfica antológica 'Manuel López 1966-2006' va camino de 40 itinerancias por España y América.

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